Le 11e arrondissement, terrain de jeu du vin nature À Paris, le 11e a cette capacité rare de tout concentrer : l’énergie des nouveaux restos, la créativité des jeunes chefs… et une passion grandissante pour le vin naturel. Entre caveaux désinvoltes, adresses pointues et bars à vin militants, cette enclave de l’est parisien est aujourd’hui l’un…