Bistronomie paris : ces tables conviviales qui réinventent la cuisine de bistrot
À Paris, le bistrot n’est plus seulement ce lieu où l’on commande un steak-frites trop cuit et un ballon de rouge anonyme. Depuis une quinzaine d’années, une nouvelle génération de chefs a rebattu les cartes. Résultat : la bistronomie, ces tables conviviales qui travaillent des produits de haute volée dans une ambiance de quartier. Ni…
